La bebida caliente más tradicional de Colombia, con nuestro Aguardiente del Caquetá. Agua de panela hervida con canela y un buen chorro de aguardiente. Para una noche fresca, una velada en finca, o cuando llega visita.
El canelazo es la bebida andina por excelencia. Se prepara en todo el centro de Colombia, en Ecuador, en zonas frescas de Perú — donde la noche pide algo que caliente desde adentro. En el Caquetá, donde tenemos clima cálido pero también veredas en zona montañosa, el canelazo es el trago de "noche en la finca" — el que se sirve cuando ya bajó el sol y la gente está conversando alrededor del fogón.
Nuestra versión usa Aguardiente Real del Caquetá — la producción regional. Es lo más coherente: una receta colombiana con licor colombiano de nuestra propia tierra. Si no consigues Real del Caquetá, también queda excelente con Antioqueño Sin Azúcar (la panela ya da el dulzor; no necesitas que el aguardiente sume más azúcar).
Tip: si quieres una versión más fuerte, sube a 300 ml de aguardiente. Para una versión más suave, baja a 150 ml.
Agrega 3 rodajas de jengibre fresco junto con la canela. Le da un toque picante muy rico, especialmente si te sientes resfriado.
Reemplaza parte del agua por jugo de naranja natural (ej. 1 litro de agua + 500 ml de jugo). Sabor más afrutado, ideal para tardes.
La misma base (agua, panela, canela, clavos). Sin aguardiente. Perfecto para niños, embarazadas y conductores. Sigue siendo riquísimo.
Agrega un shot de café fuerte (tinto cargado del Caquetá) al final. Le da cuerpo y profundidad. Excelente después de cena.